HAVUÇ
Maydanozgillerden bir bitki. Kökü uzunca, koni biçiminde ve etlidir. Sebze olarak yenen bitkilerdendir. % 88 i su olan havuçta % 10 kadar şekerli maddeler, nişasta ve azotlu maddeler bulunur. Sonbahar ve kışın çıkar. Çiğ olarak salatalarda ve pişirilerek yemeklerde kullanılır. |
